Vielleicht kennst du das: wenn man seine Ernährung umstellen will, ist man meist schon (oder insbesondere) mit dem Frühstück überfordert.

Der Verzicht auf die üblichen Backwaren, Müsli, Marmelade & Co. scheint ein unüberwindbarer Berg zu sein. Wir sind „Gewohnheitstiere“ und haben einen „gelernten“ Geschmack, den wir mit Genuss verbinden.

Aber ich kann dir Hoffnung geben: Wenn du dein Frühstück erst einmal umgestellt hast und dich daran gewöhnt hast, wirst du nichts mehr vermissen.

Insbesondere dann, wenn du dich auch noch besser fühlst. Du wirst dich eher fragen, wieso so viele Menschen auf das klassische Frühstück schwören und wie man das nur gut und gesund finden kann.

Doch damit die Umstellung gut klappt und du ein Gefühl dafür bekommst, was wirklich gesund ist, möchte ich dir mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung helfen (jeder Schritt eine Steigerung). Denn nichts ist wichtiger, als direkt mit einer gesunden Mahlzeit in den Tag zu starten (vorausgesetzt du … Read More »

Du sucht etwas herzhaftes, leichtes und erfrischendes für die heißen Tage des Jahres, das auch noch ganz schnell und einfach zuzubereiten ist? Dann hab‘ ich etwas für dich: probier doch mal mein eisgekühltes Gazpacho aus: :-)

Zutaten

1 rote Bio-Paprika
1 Bio-Landgurke oder 1/2 normale Bio-Gurke
2 Bio-(Roma-)Tomaten
2-3 Bio-Erdbeeren (für eine dezente Süße, sofern saisonal verfügbar)
4 EL natives Bio-Olivenöl extra
1 EL Himbeeressig
Himalaya- oder Kristallsalz oder Kräutersalz (nach Belieben)
Pfeffer
5 Eiswürfel

Wenn du es so richtig smooth und cremig magst, kannst du auch noch eine halbe Avocado dazu geben.

Dann alles – am besten in einen Hochleistungsmixer geben – und nach eigenem Geschmack abschmecken. Am besten gleich servieren, damit es noch schön kühl ist.

Das Gazpacho geht ganz schnell, liegt nicht schwer im Magen, ist sommerlich frisch, kühlend, nährstoffreich, isotonisch, paleo, vegan, glutenfrei, low carb und hat Rohkostqualität… Was will man … Read More »

Wie du weißt, mag ich’s grün und natürlich. :-) Deshalb möchte ich dir heute das Rezept meines Lieblingssalats mit Rohkost-Dressing verraten.

Ich finde es sehr lecker, wenn man Salaten Früchte beigibt, das macht das Ganze irgendwie interessant :-). Das gilt z.B. auch für herzhafte Gerichte, zu denen man etwas Süßes serviert (wie z.B. bei Wild mit Preiselbeeren) oder süßen Speisen, die mit etwas Salzigem verfeinert werden (z.B. Schokolade mit Meersalz).

Ich wünsch‘ dir viel Spaß beim nachmachen und ausprobieren. :-)

Zutaten
Salat

1 große Handvoll grüner Bio-Salat

1 halbe Bio-Salatgurke in Stücken mit Schale

1 kleiner Bio-Apfel in Stücken (oder: 1 Bio-Orange / 1 Bio-Mandarine / Bio-Erdbeeren – je nach Saison)

+ evtl. Wildkräuter und essbare Blüten

Rohkost-Dressing

2 EL Bio Olivenöl nativ extra (z.B. von Keimling) –> Superfood

1/2 TL Rohkost Apfeldicksaft (z.B. von der Rohkostgalerie) oder alternative Süßungsmittel (z.B. roher Agavendicksaft)

1-2 TL frisch gespresster Bio-Zitronensaft

Himalaya-Salz

gemahlener Pfeffer

1 EL Bio-Hanfsamen … Read More »

Im Sommer wholesale jerseys habe ich, aufgrund der sehr warmen Temperaturen, das erste Mal Eis mit dem Vitamix hergestellt. (Ach eigentlich kann man Eis auch genauso gut in der kalten Jahreszeit essen, oder?) Das ist echt gut Link gelungen und hat wholesale jerseys super geschmeckt!

Zutaten

Ich habe folgendes in Daily meinen Vitamix gegeben:

1 gefrorene Banane

1 Kiwi

3 Eiswürfel

1 wholesale NFL jerseys TL Lucuma Pulver

1 EL Rohkost Cashewkerne oder Macadamianüsse

Natürlich kannst du auch лучшие andere gefrorene Früchte (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Miami Dolphins Jerseys Mango…) in den Mixer geben oder statt Lucuma-Pulver z.B. Rohkost-Kakaopulver oder Macapulver dazu geben (oder einfach jegliche Zusätze weglassen – ganz wie du willst). Damit der Mixer das ganze gut „packt“ musst du hier den Stößel verwenden. Das ganze dann solange mixen, bis es … Read More »

Vegan oder rohköstlich leben – ganz oder gar nicht?

Der Meinung bin ich jedenfalls nicht, denn jeder kleine Schritt, den ich in die richtige Richtung gehe, ist ein guter Schritt, ein Schritt nach vorne. Besser etwas Rohkost als gar keine Rohkost.

Vegan leben ist im Trend, wobei nicht sicher ist, ob es sich hier wirklich „nur“ um einen Trend handelt. Denn ich glaube nicht, dass Menschen, die sich für eine vegane Lebensweise entscheiden, schnell wieder By in ihr alten Muster zurück fallen. Auch ich versuche seit geraumer Zeit, aus ethischen und gesundheitlichen Gründen, so gut es geht auf Milchprodukte zu verzichten (neben Glutenverzicht). Im gesundheitlichen Bereich hat mir vor allem das Buch China Study (hinsichtlich getreidefreier associé Ernährung das Buch Weizenwampe) die Augen geöffnet.

Ich denke, dass Ernährung auch Spaß machen und Genuß bieten muss. Genuß ist für mich … Read More »