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Glutenfrei


Greenas Müsli-Mix (Rohkost / Paleo / LCHF / Glutenfrei / Laktosefrei)

Posted on Dezember 21st, by Greena in Rezepte. 2 comments

Ab und zu habe ich einfach Lust auf Müsli. So wie früher, als ich noch „Körnerfresser“ war. Da war Müsli eines meiner Leibspeisen. Ich war sozusagen Müslisüchtig.

Duch das intermittierende Fasten lasse ich das Frühstück meist weg und daher gibt es bei mir nicht mehr so oft Müsli.

Doch welche Möglichkeiten hat man, um ein Müsli Paleo-tauglich zuzubereiten? Geht es womöglich sogar in Rohkost-Qualität – „Paleroh“ sozusagen?

Glutenfreie Müslis sind inzwischen schon recht gut erhältlich, wenn auch natürlich lange nicht so in der Vielfalt wie klassische Müslis. Allerdings befinden sich darin oft Cornflakes (Mais) und Flocken oder Crisps aus Pseudogetreide. Dinge, die man aufgrund der enthaltenen Antinährstoffe und Fraßhemmstoffe besser auch weglassen sollte.

Prinzipiell steht an erster Stelle: die besten Zutaten sind immer die, die ich meinem Müsli auch in Rohkost-Qualität beigeben kann. Was Rohkost-Qualität hat, enthält noch alle Enzyme, ist naturbelassen, nährstoffreich, meist … Read More »



Greenas Eisgekühltes Gazpacho (Rohkost / Paleo / Vegan / Glutenfrei / Low Carb)

Posted on Juli 19th, by Greena in Rezepte. No Comments

Du sucht etwas herzhaftes, leichtes und erfrischendes für die heißen Tage des Jahres, das auch noch ganz schnell und einfach zuzubereiten ist? Dann hab‘ ich etwas für dich: probier doch mal mein eisgekühltes Gazpacho aus: :-)

 

Zutaten

1 rote Bio-Paprika
1 Bio-Landgurke oder 1/2 normale Bio-Gurke
2 Bio-(Roma-)Tomaten
2-3 Bio-Erdbeeren (für eine dezente Süße, sofern saisonal verfügbar)
4 EL natives Bio-Olivenöl extra
1 EL Himbeeressig
Himalaya- oder Kristallsalz oder Kräutersalz (nach Belieben)
Pfeffer
5 Eiswürfel

 

Wenn du es so richtig smooth und cremig magst, kannst du auch noch eine halbe Avocado dazu geben.

Dann alles – am besten in einen Hochleistungsmixer geben – und nach eigenem Geschmack abschmecken. Am besten gleich servieren, damit es noch schön kühl ist.

Das Gazpacho geht ganz schnell, liegt nicht schwer im Magen, ist sommerlich frisch, kühlend, nährstoffreich, isotonisch, paleo, vegan, glutenfrei, low carb und hat Rohkostqualität… Was will man … Read More »



1 Jahr ohne glutenhaltige Getreideprodukte – mein persönliches Fazit

Posted on Juli 8th, by Greena in Ernährung, Gesundheit. 66 comments

Dass eine glutenfreie bzw. getreidefreie Ernährung so viele positive Effekte auf meine Gesundheit und auf mein Wohlbefinden hat, hätte ich vor einem Jahr nicht geahnt. Wie es dazu kam und warum ich seit dieser Ernährungsumstellung ein glücklicherer und gesünderer Mensch bin, möchte ich dir mit meinem zweiten persönlichen Erfahrungsbericht auf den Weg geben.



Umfrage zu getreide- und glutenfreier Ernährung

Posted on Dezember 20th, by Greena in Umfragen. 6 comments

Seit sechs Monaten ernähre ich mich nun schon getreide- bzw. glutenfrei. Angefangen hat alles mit Haarausfall – bis ich auf die Idee kam, das Gluten der Übeltäter sein könnte, der mir fast unmerklich einen Nährstoffmangel beschert hatte, was dann letztendlich zu Haarausfall geführt hat. Der Haarausfall war schnell Vergangenheit – und viele andere „Problemchen“ überraschenderweise auch. Seit dem bin ich ein glücklicherer Mensch.

Meinen kompletten Erfahrungsbericht findest du unter: 1 Jahr ohne glutenhaltige Getreideprodukte – mein persönliches Fazit




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