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Butter


Warum Butter gut und gesund ist: erstaunliche Fakten über Fett

Posted on April 2nd, by Greena in Ernährung, Gesundheit. 12 comments

Schon immer mag ich es cremig, fettig, reichhaltig und spare daher nicht an Butter, Sahne & Co. Fettreduzierte Milchprodukte kommen mir nicht in die Tüte und vereinbaren sich auch nicht mit meinem Genussempfinden.

Früher hatte ich deshalb oft ein schlechtes Gewissen. Viel tierisches Fett war definitiv verrufen und als ungesund bei mir abgespeichert.

„Fett“ ist extrem negativ belegt. Zu tief sitzt in unseren Köpfen, dass Fett schlecht ist.

Aber es schmeckt halt! Und heute weiß ich, dass mein hoher Fettkonsum nicht unbedingt etwas Schlechtes ist und dass mein Körper mir durch das Verlangen zeigt, was er braucht.

Ich bin froh, dass sich so langsam etwas tut und dass z.B. die Butter von ihrem schlechten Image befreit wird. Denn dafür gibt es einige gute Gründe.



Greenas Kakao-Fudge (Rohkost / Paleo / LCHF / Glutenfrei / Laktosefrei)

Posted on Februar 20th, by Greena in Rezepte. 7 comments

Ist das tägliche Stück Schokolade für dich auch fester Bestandteil und ein Genussmittel, das du dir gerne gönnst?

Genuss ist wichtig für mich. Es macht glücklich und zufrieden.

Und wenn man „Genuss“ und „gesund“ verbinden kann – umso besser. :-)

 

Denn es gibt noch eine gesündere und zugleich leckere Alternative zu Schokolade, die man selbst herstellen kann und die den normalerweise verwendeten Zucker durch Honig ersetzt: Kakao-Fudge.

Es vereint nämlich nährstoffreiche Zutaten bzw. Superfoods (Kakao, Honig,…) mit gesunden gesättigten Fetten (Kokosöl, Butter) und ganz viel Genuss!



Richtig genährt in den Tag starten: meine Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gesünderes Frühstück

Posted on Februar 11th, by Greena in Ernährung, Gesundheit. No Comments

Vielleicht kennst du das: wenn man seine Ernährung umstellen will, ist man meist schon (oder insbesondere) mit dem Frühstück überfordert.

Der Verzicht auf die üblichen Backwaren, Müsli, Marmelade & Co. scheint ein unüberwindbarer Berg zu sein. Wir sind „Gewohnheitstiere“ und haben einen „gelernten“ Geschmack, den wir mit Genuss verbinden.

Aber ich kann dir Hoffnung geben: Wenn du dein Frühstück erst einmal umgestellt hast und dich daran gewöhnt hast, wirst du nichts mehr vermissen.

Insbesondere dann, wenn du dich auch noch besser fühlst. Du wirst dich eher fragen, wieso so viele Menschen auf das klassische Frühstück schwören und wie man das nur gut und gesund finden kann.

Doch damit die Umstellung gut klappt und du ein Gefühl dafür bekommst, was wirklich gesund ist, möchte ich dir mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung helfen (jeder Schritt eine Steigerung). Denn nichts ist wichtiger, als direkt mit einer gesunden Mahlzeit in den Tag zu starten (vorausgesetzt du … Read More »



Greenas Eiermilch (Rohkost / Paleo / Low Carb / LCHF / Laktosefrei)

Posted on August 29th, by Greena in Rezepte. 11 comments

Eiermilch ist ein wunderbarer Ersatz für Kuhmilch und übertrifft meines Erachtens auch Milchersatzprodukte wie Mandelmilch, Hafermilch, Dinkelmilch, Sojamilch, Reismilch, etc.

Eiermilch schmeckt sehr neutral und unaufdringlich. Sie ist – und ich verstehe, wenn du das erst einmal bezweifelst – einfach richtig lecker!

Also: unbedingt ausprobieren! Und dafür möchte ich dir mein Rezept an die Hand geben.



Die 5 gesündesten Öle & Fette für Küche und Körperpflege

Posted on Oktober 30th, by Greena in Ernährung, Gesundheit, Körperpflege. 3 comments

Fett ist für unseren Körper sehr wichtig, es ist ein essenzieller Baustein in unserem Körper und überhaupt nichts schlechtes, wie einem oft eingeredet wird. Wichtig ist nur, dass man die richtigen bzw. die wirklich wichtigen Fette verwendet.

Heute möchte ich dir meine fünf Favourites der Öle & Fette vorstellen, die ich in meinem Haushalt für die Küche und Körperpflege verwende. Da es sich um eine gute Mischung aus Eigenschaften handelt, kann man mit diesen Ölen bzw. Fetten alle Bereiche abdecken – mehr wholesale jerseys brauchst du eigentlich nicht. :-) Im folgenden möchte ich dir die Einsatzgebiete und positiven Eigenschaften aufführen.

 

 

1. Kokosöl

 

Kokonussöl sollte am besten folgende Voraussetzungen erfüllen:

Rohkostqualität (Virgin Coconut Oil), nicht gebleicht, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gehärtet, Bio-Qualität, Fairtrade, schonende Pressung aus vollreifen Früchten.

 

Ideale Einsatzgebiete:

Braten/Frittieren –> das Öl ist hoch erhitzbar, brennt nicht an, spritzt nicht und gibt ein … Read More »




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