Greenas Salat-Dressing (Rohkost / Paleo / Vegan / Glutenfrei / Low Carb)

Posted on November 17th, by Greena in Rezepte. No Comments

Wie du weißt, mag ich’s grün und natürlich. :-) Deshalb möchte ich dir heute das Rezept meines Lieblingssalats mit Rohkost-Dressing verraten.

Ich finde es sehr lecker, wenn man Salaten Früchte beigibt, das macht das Ganze irgendwie interessant :-). Das gilt z.B. auch für herzhafte Gerichte, zu denen man etwas Süßes serviert (wie z.B. bei Wild mit Preiselbeeren) oder süßen Speisen, die mit etwas Salzigem verfeinert werden (z.B. Schokolade mit Meersalz).

Ich wünsch‘ dir viel Spaß beim nachmachen und ausprobieren. :-)

Zutaten

Salat

1 große Handvoll grüner Bio-Salat

1 halbe Bio-Salatgurke in Stücken mit Schale

1 kleiner Bio-Apfel in Stücken (oder: 1 Bio-Orange / 1 Bio-Mandarine / Bio-Erdbeeren – je nach Saison)

+ evtl. Wildkräuter und essbare Blüten

Rohkost-Dressing

2 EL Bio Olivenöl nativ extra (z.B. von Keimling) –> Superfood

1/2 TL Rohkost Apfeldicksaft (z.B. von der Rohkostgalerie) oder alternative Süßungsmittel (z.B. roher Agavendicksaft)

1-2 TL frisch gespresster Bio-Zitronensaft

Himalaya-Salz

gemahlener Pfeffer

1 EL Bio-Hanfsamen geschält (z.B. von Govinda oder Hanf-Natur) –> Superfood (viele Omega-3 und -6-Fettsäuren im optimalen Verhältnis)

1 TL Brennnesselsamen (z.B. von Wellnessel – dort findest du auch nähere Infos)

1 TL Blütenpollen (gibt’s im Bioladen) –> Superfood, nähere Infos hier.

+ evtl. gehackte (Wild)Kräuter

Das Dressing gut verrühren und über den Salat geben. Mit Wunsch-Beilagen ergänzen. ;-)

Superfoods sind übrigens Lebensmittel (auf Rohkost- und Bio-Qualität achten!), die über einen außergewöhnlich hohen und konzentrierten Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen verfügen. So können sie heilen, Krankheiten vorbeugen und unser Wohlbefinden steigern. Mit ihnen wird dein Salat noch Vital- und Nährstoffreicher! ;-) Superfoods sollten Rohkost-Qualität haben, da viele wichtige Stoffe durch Verarbeitung (z.B. Erhitzen) zerstört werden und somit natürlich der positive Effekt verloren geht. Bio-Lebensmittel enthalten immer mehr Nährstoffe als Lebensmittel aus konventioneller Erzeugung.

Was tust du am liebsten in deinen Salat?

Photo Credit: cheesy42 via Compfight cc